LA CUCINA DEL FUTURO, OGGI

Scopri l'arte culinaria italiana reinventata con tecniche avanguardiste e ingredienti selezionati

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Chi Siamo

La Nostra Filosofia

Fondato nel 2022 a Milano, Ronazi Hegome rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione culinaria italiana e visione futurista. I nostri chef, provenienti dalle migliori scuole alberghiere d'Italia, reinterpretano i classici con tecniche innovative e presentazioni che sfidano le convenzioni.

Crediamo che il cibo debba essere un'esperienza multisensoriale, dove gusto, estetica e tecnologia si fondono per creare momenti indimenticabili. Ogni piatto racconta una storia, rispettando le radici ma con lo sguardo rivolto al futuro.

La nostra cucina è un laboratorio permanente di ricerca, dove sperimentiamo nuove combinazioni di sapori, texture e tecniche di cottura, sempre mantenendo intatta l'anima autentica della cucina italiana.

Chef al lavoro nella cucina di Ronazi Hegome

Le Nostre Ricette

Spaghetti Carbonara Futurista

Carbonara 3.0

La classica carbonara rivisitata con guanciale croccante in sfera, tuorlo marinato e pepe in gel. Una esplosione di sapori che ricrea la tradizione in forma molecolare.

Risotto allo Zafferano Futurista

Risotto Ologramma

Risotto allo zafferano servito con una proiezione olografica che racconta la storia del riso. La consistenza è modificata per esaltare ogni singolo chicco.

Tiramisù Futurista

Tiramisù Zero-G

Il dessert italiano per eccellenza scomposto e ricomposto in forma sferica, con caffè aromatizzato in nebulizzazione e cacao che si auto-distribuisce al momento del taglio.

Prezzi & Esperienze

Esperienza Descrizione Prezzo Durata
Menu Futurista Base 3 portate che introducono alla nostra filosofia culinaria €65 1.5 ore
Menu Avanguardia 5 portate con tecniche innovative e presentazioni immersive €95 2.5 ore
Esperienza Totale 7 portate con abbinamenti di bevande e realtà aumentata €150 3.5 ore
Laboratorio Creativo Lezione con i nostri chef + cena di 4 portate €120 4 ore

Cosa Dicono di Noi

Marco Bianchi

Marco Bianchi

Critico gastronomico, La Cucina Italiana

"Ronazi Hegome ha ridefinito il mio concetto di cucina italiana. La Carbonara 3.0 è un capolavoro di ingegno e rispetto per la tradizione. Un'esperienza che ogni appassionato di gastronomia dovrebbe provare almeno una volta nella vita."

Chiara Rossi

Chiara Rossi

Food blogger, Futuro in Tavola

"Non avevo mai visto un approccio così innovativo alla nostra cucina tradizionale. Ogni piatto è una sorpresa, un viaggio tra passato e futuro. Il laboratorio creativo è assolutamente da provare per chi vuole capire dove sta andando la gastronomia."

Giovanni Verdi

Giovanni Verdi

CEO, TechFood Magazine

"Finalmente un ristorante che unisce tecnologia e tradizione in modo armonioso. L'Esperienza Totale vale ogni euro speso. La presentazione con realtà aumentata ha aggiunto un livello di narrazione che ha reso la cena indimenticabile."

Domande Frequenti

Dove si trova il vostro ristorante? +

Il nostro ristorante principale si trova a Milano, in Via Futurismo 22. Abbiamo anche una sede sperimentale a Torino e stiamo pianificando l'apertura di nuovi spazi a Roma e Firenze.

Fate catering per eventi privati? +

Sì, offriamo servizi di catering per eventi privati e aziendali. Possiamo adattare il menu e le esperienze interattive in base alle esigenze del cliente e alle dimensioni dell'evento. Contattateci per un preventivo personalizzato.

Avete opzioni per vegetariani e vegani? +

Assolutamente sì. Crediamo che l'innovazione culinaria debba essere accessibile a tutti. Offriamo menu completi vegetariani e vegani che applicano le nostre tecniche avanguardiste a ingredienti vegetali.

Quanto tempo in anticipo devo prenotare? +

Consigliamo di prenotare almeno 2-3 settimane in anticipo per i weekend. Per l'Esperienza Totale e i Laboratori Creativi, suggeriamo di prenotare con almeno un mese di anticipo per garantire la disponibilità.

Offrite corsi di cucina? +

Sì, organizziamo regolarmente corsi di cucina futurista, sia per principianti che per professionisti. I corsi includono tecniche base di cucina molecolare, presentazione innovativa e uso di strumenti tecnologici in cucina.

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